. "Contenuto di caseina nel latte"@it . . "Contenuto di caseina nel latte"@it . "Possibili applicazioni: qualità del latte (caseificabilità), miglioramento dell’attitudine alla caseificazione."@it . "1006" . . "La caseina è una proteina e costituisce l'80% delle proteine presenti nel latte vaccino, bufalino, caprino e ovino. Si separa dal latte per coagulazione in seguito all’aggiunta di un coagulante, e pertanto la sua presenza conferisce la caratteristica di caseificazione del latte."@it . "Contenuto di caseina nel latte"@it . . "Caseina"@it . . .