Contenuto di acidi grassi saturi totali (SFA) nel latte
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Contenuto di acidi grassi saturi totali (SFA) nel latte
Contenuto di acidi grassi saturi totali (SFA) nel latte
1009
Insieme degli acidi grassi saturi presenti nel latte. Gli acidi grassi presenti nel latte bovino sono oltre 400, ed è possibile classificarli in funzione della lunghezza della catena carboniosa in: corta (da 4 a 12 atomi di C), media (da 14 a 16 atomi di C) e lunga catena (da 18 atomi di C); oppure in funzione del grado di insaturazione (presenza e tipo di doppi legami). Il gruppo degli SFA rientra nella classificazione della somma degli acidi grassi saturi presenti nel latte.
Contenuto di acidi grassi saturi totali (SFA) nel latte
Acidi grassi saturi totali (SFA)
Possibili applicazioni: indice qualitativo del latte, assistenza tecnica, Biomarkers dello stato metabolico e indicatore dell’efficienza nutrizionale