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n2:CarcassClassification

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Classificazione Carcassa Carcass Classification

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Classification of the carcass, based on the assessment of its muscle conformation and fat cover. Muscle conformation defines the development of the carcass profiles and in particular of its essential parts (thigh, back and shoulder). Fat cover defines the mass of fat on the outside of the carcase and on the inner wall of the thoracic cavity. Carcass classification is defined in Regulation (EU) No 1308/2013 of the European Parliament and of the Council of 17 December 2013. Classes for carcass classification are defined in a controlled vocabulary. Classificazione della carcassa, basata sulla valutazione della sua conformazione muscolare e dello stato di ingrassamento. La Conformazione muscolare definisce lo sviluppo dei profili della carcassa e segnatamente delle sue parti essenziali (coscia, schiena e spalla). Lo Stato di ingrassamento definisce la massa di grasso all’esterno della carcassa e sulla parete interna della cassa toracica. La classificazione delle carcasse è definita nel regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio del 17 dicembre 2013. Le classi per la classificazione delle carcasse sono definite in un apposito vocabolario controllato.

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stable - introduced in version 0.3 of the ontology stabile - introdotta nella versione 0.3 dell'ontologia

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